Particolare stilizzato della cupola del Pantheon, Roma


Semi d’identità’

mosaico romano con la rappresentazione di Bacco
mosaico romano con la rappresentazione di Bacco
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Un ideale percorso nella storia dell’alimentazione sarda riguardante il vino.  Manufatti, resti vegetali rinvenuti in scavo e moderne indagini di laboratorio consentono di ricostruire le pratiche legate a saperi e sapori plurimillenari e sperimentare le fasi di realizzazione delle antiche ‘ricette’. Mercoledì 27 settembre 2017, alle 17.30, nella Sala Conferenze del Museo Nazionale Archeologico ed Etnografico “Giovanni Antonio Sanna” di Sassari, via Roma 64,  il Polo Museale della Sardegna,  Graziano Caputa e Tomasina Massa, dell’Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione IPSAR – IPSEOA di Sassari, presentano la conferenza scientifico-divulgativa “Semi d’identità”.
Il tema “vino” verrà affrontato attraverso una sintesi didattica e la proiezione di immagini rappresentative che provengono da fonti storico-archeologiche che documentano i contesti e gli indicatori archeologici di produzione. Verranno analizzati i percorsi biologici dei semi, dei prodotti agricoli e degli alimenti con un’attenzione importante sulle caratteristiche organolettiche e nutrizionali, le tecniche di cottura o di conservazione, il consumo nelle diverse fasi dell'antichità.
L’evento rientra nel calendario delle manifestazioni previste per Musei di Storie sul tema Cibo.





Redattore: MAURIZIO BISTRUSSO

Informazioni Evento:


Data Inizio: 27 settembre 2017
Data Fine: 27 settembre 2017
Costo del biglietto: ingresso gratuito per l'evento; Per informazioni +39 079 272203
Prenotazione: Facoltativa; Telefono prenotazioni: +39 079 272203
Luogo: Sassari, Museo nazionale archeologico ed etnografico 'Giovanni Antonio Sanna'
Orario: 17.30
Telefono: +39 079 272203
E-mail: marcella.giorgio@beniculturali.it



Immagini (cliccare per ingrandire)
brocche askoidi in ceramica e bronzo
brocche askoidi in ceramica e bronzo
Locandina
Locandina


Dove:

 
Museo nazionale archeologico ed etnografico "Giovanni Antonio Sanna"
Proprietà: Ente MiBAC
Indirizzo: Via Roma, 64 07100 - Sassari (SS)
Telefono: +39 079 272203
E-mail: pm-sar.museoarcheo.sassari@beniculturali.it;mbac-pm-sar@mailcert.beniculturali.it


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   Semi d’identità’

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